ewaarlebrant

Ca 28 st

100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
¾ tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl

Garnering
4–5 Turkisk peppar-karameller

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop smör och strösocker till en mjuk massa i en skål. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem och sirapen i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.

2. Dela degen i två delar och rulla dem till längder, ca 30 cm. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.

3. Krossa turkisk peppar-karamellerna och strö över hälften av bitarna på längderna.

4. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 min. Skär längderna i sneda snitt och strö över resten av godiskrosset medan de fortfarande är varma. Låt dem kallna på plåten före servering.

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop smör och strösocker till en mjuk massa i en skål. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem och sirapen i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.
1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ihop smör och strösocker till en mjuk massa i en skål. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem och sirapen i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop allt till en deg.

2. Dela degen i två delar och rulla dem till längder, ca 30 cm. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.
2. Dela degen i två delar och rulla dem till längder, ca 30 cm. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något.

3. Krossa turkisk peppar-karamellerna och strö över hälften av bitarna på längderna.
3. Krossa turkisk peppar-karamellerna och strö över hälften av bitarna på längderna.

4. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 min. Skär längderna i sneda snitt och strö över resten av godiskrosset medan de fortfarande är varma. Låt dem kallna på plåten före servering.
4. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 min. Skär längderna i sneda snitt och strö över resten av godiskrosset medan de fortfarande är varma. Låt dem kallna på plåten före servering.

lakritssnittar4 lakritssnittar1

Ca 30 st
Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst
3 dl mjölk, ljummen
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–13 dl vetemjöl

Dekorering
1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Pudra florsocker över bullarna.

100 gram smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 krm ingefära
1 st citron, skalet
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
Betyg:
1 2 3 4 5
4.4/5 (5 röster, 3 kommentarer)
Småkakor är så gott.

Typ: Kakor
Kök: Övrigt/Vet ej
Tillagning: Bakat
Etiketter: Kakor, småkakor

Slumpa recept »

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg smör, socker, sirap, ingefära och citronskalet i en matberedare och mixa mjukt och luftigt. Eller blanda för hand.
3. Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta in i smeten. Stjälp upp på mjölat bakbord. Forma till 3 plåtlånga längder och lägg på bakpappersklädd plåt.
4. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter.
5. Låt svalna någon minut och skär sedan sneda kakor i önskad storlek.
6. Förvara i burk med tättslutande lock. Vill du förvara dem längre håller de 1-2 månader i frysen.

Bena ur ½ grillad kyckling, ta bort skinnet och skär köttet i tärningar. Skölj, kärna ur och tärna 2 paprikor. Skölj, ansa och strimla ½ purjolök. Tärna 2 färska tomater. Mät upp 4 dl kallt vatten i en kastrull, vispa i 1 msk vetemjöl. Låt vattnet koka upp under omrörning. Tillsätt 1 burk (400 ml) kokosmjölk, tomattärningar, 2 tärningar hönsbuljong, 1 tsk finriven färsk ingefära och skal och saft från ½ lime. Låt buljongen koka samman ett par min. Tillsätt kycklingkött, paprika och purjolök, koka soppan 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Skala och grovhacka 1 gul lök, 4 potatisar och 2 palsternackor. Finhacka ½ kruka timjan. Fräs lök och timjan i 1 msk smör utan att den får färg, lägg i potatis och palsternackor som får fräsa med lite på slutet. Häll på 8 dl vatten och smula i 2 tärningar hönsbuljong. Koka ca 15 min tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät, tillsätt 2 dl kaffegrädde. Värm soppan och smaka av med salt och malen peppar. Stek 150 g tärnad bacon knaprigt, låt rinna av på hushållspapper. Strö bacon över soppan vid servering.

Ingredienser:
2 dl socker
3 ägg
300 g skalade finrivna morötter
100 g malda hasselnötter eller hasselnötsmjöl
1 dl råsocker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 krm nejlika
1 tsk salt
2,5 dl matolja

Glasyr
50 g rumsvarmt smör
100 g philadelphiaost
Skal av 1 citron
3 dl florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröda en springform på 24 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker riktigt poröst (ca 10 minuter)
3. Blanda morötter med råsocker, morötter och hasselnötter i en skål.
4. Blanda mjöl med bakpulver, salt och kryddor.
5. Tillsätt morotsblandningen i äggen, sikta ner de torra ingredienserna och rör ner det i smeten.
6. Tillsätt oljan och rör tills välblandat.
7. Baka mitt i ugnen i 175 grader i 40-45 minuter. Känn med en sticka att den är torr. Låt kakan svalna.
8. Vispa smör, philadelphiaost och citronskal tills det är välblandat. Tillsätt florsockret och vispa tills det är en krämig glasyr. Dekorera den svala kakan med glasyr sedan är det bara att njuta!

Ingredienser:
2 mogna bananer
2 dl filmjölk
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader, smörj och bröa formen
2. Mosa bananerna
3. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål
4. Blanda ner de mosade bananerna och filen och rör ihop till en smet
5. Fördela smeten i formen
6. In med brödet i nedre delen av ugnen och baka det ca 45-50 minuter
7. Låt svalna och sedan är det bara att mumsa i sig!

4 portioner
2 avokado
1 1/2 msk pressad citron
1–2 pressade vitlöksklyftor
2 dl turkisk yoghurt
1 röd chilifrukt
flingsalt
nymald peppar
Gör så här
Mosa avokadoköttet med citron. Blanda i vitlök och yoghurt. Kärna ur och hacka chilifrukten. Blanda i chili och smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 180 grader.
Ta av pappret från dumlekolorna och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
Ställ plåten mitt i ugnen och grädda kolorna 5 minuter, håll koll så att de inte bränns.

ca 40 st 5 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 3 msk kakao 2 dl strösocker 200 g smör 2 msk sirap 1 msk vatten 1 1/2 dl skalade pistaschnötter (saltade) Ugn 200° Gör så här 1. Blanda mjöl, bikarbonat, kakao och socker väl. Lägg de torra ingredienserna samt tärnat smör, sirap och vatten i matberedaren. Kör tills degen precis gått ihop. Ta upp degen på bakbordet. 2. Hacka hälften av nötterna, blanda för hand ner resten av nötterna (hela) i degen. 3. Forma degen till två 15 cm långa rullar med diam 5 cm. Rulla dem i de hackade nötterna. Svep in rullarna i plast och lägg dem kallt 1 timme eller frys in dem. 4. Skär rullarna i 1/2 cm tjocka skivor och grädda på bakpapper mitt i ugnen 8–9 min.

ca 22–24 st
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3–3 1/4 dl vetemjöl
150 g smör

Garnering
1 1/2 dl strösocker
röd hushållsfärg

Ugn 175°



Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en matberedare. Tärna och tillsätt smöret. Kör tills degen blandats men inte längre.

2. Forma degen till en ca 20 cm lång rulle, ca 5 cm i diam.

3. Garnering: Häll sockret i en plastpåse och droppa i lite hushållsfärg. Skaka runt så att sockret färgas jämnt. Häll ut sockret på en skärbräda och rulla degrullen i det. Svep in rullen i plast och lägg den kallt 30 min eller frys in den.

4. Skär rullen i centimetertjocka skivor. Grädda kakorna på bakpapper mitt i ugnen 7–8 min.

En bärpaj med smuldeg är bland det godaste som finns! I degen har jag tillsatt 1 dl havregryn som gör degen lite extra smulig, men det går bra att byta ut dem mot ½–¾ dl vetemjöl i stället om man inte vill ha havregryn i degen.

Blåbären kan bytas ut mot rabarber, hallon, jordgubbar eller andra valfria bär.
Lättbakad och makalöst god smulpaj som har en rykande åtgång.

8–10 bitar

Fyllning
ca 4 dl blåbär
1 msk potatismjöl
1 msk strösocker

Smuldeg
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
¾ dl socker
1 nypa salt
125 g smör, rumsvarmt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smöra en pajform, 24–26 cm i diameter.

3. Blanda blåbären med potatismjöl och socker. Bred ut dem i botten på formen.

4. Smuldeg: Häll mjöl, havregryn, socker, salt och smör i en bunke. Nyp ihop alla ingredienserna med fingrarna till en smulig deg.

5. Fördela smuldegen över bären.

6. Grädda pajen längst ner i ugnen i 25–30 min.

1 kg potatis
ca 50 g smör
2-3 vitlöksklyftor
örtsalt
peppar
rosmarin (gärna färsk)
1. Börja med att koka potatisen så att den är lite mjuk. Sätt på ugnen på 200 grader.

2. Lägg ut potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dom med t.ex. en stekspade eller botten av ett glas.
3. Smält smöret och pressa i vitlöken i smöret. Ha i salt och peppar och pensla på smöret på potatisarna.

4. Klipp över lite färsk rosmarin och stoppa in allt i ugnen tills potatisarna är gyllenbruna och fina (ca 20 min).

Ca 10 bitar
Botten
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Kellogg’s Rice krispies
Kräm
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör
Garnering
4 dl vispgrädde
mörk eller ljus choklad
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 125 grader. Vispa vitorna till ett hårt skum.
2. Vispa ner sockret, lite i taget, när vitorna är färdiga.
3. Blanda försiktigt i Rice krispies.
4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda marängen mitt i ugnen i 60–75 min. Låt den svalna.
6. Kräm: Koka ihop alla ingredienserna i en kastrull till en tjock kräm. Se till att krämen inte bränner fast i botten.
7. Dela kakan i två lika stora delar. Bred krämen på ena halvan och lägg på den andra halvan.
8. Vispa grädden och bred den på tårtan. Hyvla choklad med en osthyvel ovanpå.

Ca 30 st

125 g smör, rumsvarmt
½ dl farinsocker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop smör och farinsocker i en bunke.

2. Tillsätt havregrynen och mjölet och blanda ihop allt till en deg.

3. Forma degen till bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite med handen. Tryck till ytan med en gaffel.

4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–12 min. Låt dem svalna på plåten.

12–14 bitar

200 g mörk choklad (spar ca 4 bitar till garneringen)
100 g Dumlekola
175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl


Garnering
ca 4 bitar choklad, grovhackad
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.

2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

3. Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.

4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter. Strö över lite grovhackad choklad.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 34–38 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Krispiga bitar där frukostflingor och jordnötter ger ett härligt tuggmotstånd.
Ca 100 st

1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
300 g Nutella
5 dl Special K flingor
1 ½ dl salta jordnötter

Garnering
200 g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR
1. Smält socker och sirap i en kastrull. Tillsätt Nutellan och rör om.

2. Krossa flingorna och grovhacka nötterna och blanda ner det i
smeten.

3. Bred ut smeten i ett tjockt lager, ca 2 cm, på ett bakplåtspapper. Låt den stå i kylskåp och stelna i ca 1 tim.

4. Smält chokladen över vattenbad och bred den över kakan. Skär kakan i små bitar när chokladen har stelnat. Torka av kniven då och då så att den inte är kladdig.

1 dl vallmofrön
1 dl mjölk
50 g smör
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
rivet skal av 1 lime

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda vallmofrön och mjölk och ställ i kylen över natten, eller åtminstone i några timmar.
2. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ned det, det avsvalnade smöret samt vallmomjölken i äggsmeten. Blanda försiktigt men väl. Tillsätt till sist det rivna skalet av 1 lime.
4. Slå smeten i en smord och bröad form, ca 1 ½ liter. Grädda kakan långt ned i ugnen i ca 35 minuter. Känn med en sticka att kakan är färdig. När stickan kommer ut torr är kakan färdiggräddad.
5. Låt svalna på galler, gärna under formen för extra saftighet.

2 st

7 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 dl vetegroddar
3 dl rågkross
2 tsk salt
1 ½ tsk bikarbonat
2 msk malda brödkryddor
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj 2 avlånga brödformar, ca 1 ½ liter, och mjöla dem med rågsikt.

2. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.

3. Blanda filmjölk och sirap i en skål. Blanda sedan ner det i mjölblandningen till en jämn smet.

4. Fördela smeten i formarna och strö över lite rågsikt. Grädda bröden näst längst ner i ugnen i 5 min.

5. Sänk värmen till 175 grader och grädda i ytterligare ca 1 tim och 15 min. Täck limporna med lite aluminiumfolie de sista 10–15 min. Låt dem svalna inlindade i en bakduk. När de kallnat kan du lägga dem i en plastpåse och låta dem ligga i den till nästa dag innan du skär i dem. Brödet går utmärkt att skiva upp och frysa in.

Ca 48 små bullar

125 g smör
3 dl standardmjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
ev ½ tsk mald kardemumma
9 dl vetemjöl

Fyllning
2 dl vaniljkräm (t ex 1 påse kallrörd marsanpulver) eller hallonsylt

Garnering
50 g smör, smält
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Smält smöret och värm mjölken till 37 grader. Ställ ut bullformar på ugnsplåtar.

2. Smula ner jästen i en stor degbunke. Lös upp jästen med vätskan och rör tills jästen har löst upp sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet.

3. Arbeta degen smidig. Ställ den på en varm plats att jäsa i 30-40 min.

4. Gör vaniljkrämen enligt beskrivningen på förpackningen.

5. När degen har jäst färdigt, dela den i två delar. Kavla ut en del i taget till en platta på ca 24 x 36 cm. Sporra eller skär ut 24 stycken rutor på varje platta, ca 6 x 6 cm stora.

6. Lägg en klick vaniljkräm på varje rektangel. Eventuellt fyller du den andra plattans rutor med en klick hallonsylt.

7. Nyp ihop varje ruta runt fyllningen och vänd bullarna med skarven nedåt i pappersformarna.

8. Låt jäsa under duk i 30–40 min. Sätt på ugnen på 225 grader.

9. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7-8 min.

10. När bullarna har svalnat något, penslar du dem med smält smör och doppar dem i strösocker.